Aquecimento por indução de alumínio

Descrição

Moldes de alumínio para aquecimento por indução para libertar alimentos cozinhados com equipamento de indução RF

Objetivo - Aquecer formas de bolo de alumínio para libertar produtos alimentares cozidos
Material - Moldes de alumínio com 11,4 cm (4,5") de diâmetro
Temperatura 302 °F (150 °C)
Frequência 65 kHz
Equipamento DW-HF-60kW, sistema de aquecimento por indução, equipado com uma estação de calor remota contendo oito condensadores de 1,0 mF para um total de 8,0 mF
Uma bobina de aquecimento por indução concebida e desenvolvida especificamente para esta aplicação
Processo Uma bobina de panqueca quadrada com várias voltas proporciona um aquecimento muito eficiente que reduz o tempo de ciclo e o calor conduzido através dos moldes de alumínio. Esta bobina pode ser encapsulada num composto de Teflon/epóxi para facilitar a limpeza. Os produtos congelados e pré-cozinhados são colocados nas formas para bolos. Os moldes
são aquecidos à medida que passam sob a bobina de aquecimento por indução para libertar o produto.
Resultados/Benefícios - O aquecimento por indução é mais seguro do que o aquecimento com um forno de convecção. A gordura dos moldes causa um risco de incêndio e gases residuais no forno.
- Aquecimento de precisão rápido e limpo para tempos de ciclo rápidos